সরিষার তেল: স্বাস্থ্য ও রান্নার এক অনন্য সম্পর্ক

সরিষার তেল বা সর্ষের তেল হল সরিষার বীজ থেকে নিষ্কাশিত একটি তেল। বাংলাদেশসহ বিশ্বের অনেক দেশেই এই তেল রান্নায়, ভর্তায় কিংবা বিভিন্ন আচারে দীর্ঘকাল থেকে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর তীব্র স্বাদ ও সুগন্ধ খাবারে অনন্য এক স্পর্শ যোগ করে। সরিষার তেলের গুণাবলি সরিষার তেলের ব্যবহার সরিষার তেলের ধরন সরিষার তেল প্রধানত দুই ধরনের হয়: সতর্কতা